14 mitos sobre alimentos que ya tienen respuesta

¿Se pierden los nutrientes con el microondas? ¿El azúcar causa adicción? ¿Cuándo hay que comer la fruta? ¿La carne blanca es mejor que la roja? Estos y otros mitos de la cocina corren de boca en boca y pueden causarnos muchas dudas.Resultado de imagen de cocinarAlgunas de estas creencias son verdaderas, y otras son completamente falsas y además, nos llevan a hacer cosas en la cocina que no son nada saludables.

Analizamos 12 de los mitos más conocidos sobre los alimentos y la cocina para clarar tus dudas de una vez por todas y que comas tranquilo.

1. Lo tostado o quemado es cancerígeno

Es un mito recurrente: que lo tostado o ligeramente chamuscado provoca cáncer. ¿Es esto cierto?Imagen relacionada

Cuando calentamos alimentos a muy altas temperaturas se genera un compuesto tóxico que se llama acrilamida. Esta sustancia puede ser, según los científicos, potencialmente cancerígena.

Aunque los resultados aún no están demasiado claros, lo que debes hacer es no quemar los alimentos, porque entre otras cosas alterarás su sabor.




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